La tarte aux framboises – avec et sans Companion

Avec le citron, la framboise est mon péché mignon : je ne m’en lasse pas tout comme je ne me lasse pas de la tarte aux framboises !

J’ai réalisé cette tarte aux framboises sur la pâte sucrée de Christophe FELDER puisque je suis l’heureuse propriétaire de la Bible Rose « Pâtisserie ! » qui m’a été offert par ma Belle-Soeur, Laurence.

Les framboises reposent simplement sur une crème pâtissière allégée en oeuf et en sucre.

Ingrédients :

  • une pâte sucrée du commerce ou celle du Chef FELDER dont la recette se trouve ici

  • une crème pâtissière allégée dont je vous propose la recette ici

  • Un sachet pour nappage de tarte Vahiné pour le finish brillant.

 

Instructions :

Réaliser la crème pâtissière en avance. Je la prépare la veille.

Cuire à blanc la pâte sucrée et la laisser refroidir.

Détendre au batteur la crème pâtissière refroidie et en garnir la pâte sucrée refroidie.

Y disposer les framboises.

Suivre les instructions du plaque de nappage et, au pinceau en garnir les framboises.

 

Un dessert simple mais vraiment bon !

 

Bon app’ !

 

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4 réflexions au sujet de « La tarte aux framboises – avec et sans Companion »

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