IPad Cake

Mon neveu, Ethan, tout comme mon fils est fan total de son IPad ! Et depuis que je me suis mise à pâtisser, je suis ravie de lui réaliser ses gâteaux d’anniversaire.

Quand je lui ai demandé ce qu’il souhaitait comme gâteau pour son 9ème anniversaire, il m’a défiée : « Tata Sophie, je veux un IPad s’il te plaît ! »

Il avait juste dit « Un » IPad. Sauf que moi, j’ai voulu lui reproduire son IPad à lui et j’y suis parvenue puisqu’il a été vraiment épaté ! Pari gagné !

Cet IPad cake est composé de deux gâteaux : un plus grand qui fait office de boite et le second plus fin qui est la tablette en elle-même.

J’ai opté pour un Rainbow cake en son sein pour créer la surprise à la découpe de ce Cake Design de Skate Park et ma ganache était au chocolat au lait au caramel .

Le Sponge Cake :

Ingrédients pour le Sponge Cake :

  • 350 grammes de sucre
  • 350 grammes de beurre
  • 350 grammes d’œuf
  • 350 grammes de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé

Instructions au Companion :

  1. Dans le bol du Companion, muni du pétrisseur concasseur : mettre le beurre et le sucre, vitesse 6, 3 bonnes minutes. Racler les parois et relancer 1 minute vitesse 7.
  2. Ajouter les œufs entiers, vitesse 6, 2 minutes. Racler les parois puis relancer 1 minute vitesse 8.
  3. Rajouter les poudres : farine, levure, vanille, vitesse 6, 3 minutes puis relancer 1 minute vitesse 8.
  4. Diviser la pâte en 7 parts égales que vous pèserez.
  5. Colorer chaque pâte des couleurs que vous voulez.

01ce707c118568541c3deec7d579e73b83b51313eb

Cuire séparément chaque pâte colorée dans un moule rectangulaire pendant 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

01fb1c4bee29ecb21e475b4b0e479f60747852b613

 

Instruction sans Companion :

  1. Fouetter ensemble le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  2. Ajouter les œufs et continuer à fouetter jusqu’à lisser la pâte.
  3. Rajouter les poudres : farine, levure, vanille et continuer de fouetter jusqu’à incorporation des poudres.
  4. Diviser la pâte en 7 parts égales que vous pèserez.
  5. Colorer chaque pâte des couleurs que vous voulez.
  6. Cuire séparément chaque pâte colorée dans un moule rectangulaire pendant 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

La ganache :

Ingrédients pour la ganache :

  • 700 grammes de chocolat au lait au caramel (marque BARRY pour moi)
  • 350 grammes de crème liquide à 30%

Instructions :

Faire bouillir la crème liquide.

Dans un grand récipient, mettre le chocolat et verser 1/3 de la crème liquide bouillante.

0110de772e2419847a6731f3d96927e83d30e28ed8-1.jpg

Emulsionner en partant du centre.

Rajouter un autre 1/3 et faire de même.

Puis rajouter le dernier 1/3.

Finir au mixeur plongeant en tant que de besoin.

017b79ca3e6cf815c51932e64fb486794d7c91d191

 

Le Dressage :

La boite de l’Ipad cake :

Aligner les 6 rectangles et couper ce qui dépasse pour avoir un rectangle net.

Recouvrir les 6 rectangles de ganache et les superposer les uns sur les autres.

Recouvrir chaque côté de ganache et laisser poser au frais idéalement une nuit.

018af5892a829bd9d5ab4c85b2aa398799e8199206-Copie-1-460092245-1502388046819.jpg

 

Ensuite, « y’a plus qu’à » : poser la pâte à sucre !

016ad9830bde3bb760dd2a72d2dfa95db7c4cc907d

L’Ipad :

Recouvrir le 7ème et dernier rectangle de ganache.

Poser la pâte à sucre et les décorations des différentes applications.

Faites vous plaisir en décorant cet Ipad Cake !

A la découpe :

 

0140d9ade839eff568de27a143d6e2ce38dfe9905b

Bon app’ !

Abonnez-vous à ce blog par e-mail.

Saisissez votre adresse e-mail pour vous abonner à ce blog et recevoir une notification de chaque nouvel article par email.

 

 

7 réflexions au sujet de « IPad Cake »

  1. Bonjour,
    Très intéressée par cette recette pour l’anniversaire de mon époux qui ne lache QUE très difficilement son iPad
    JUSTE une question pouvez vous me donner la dimension d’un rectangle s’il vous plaît, afin que je puisse mettre mon moule dans les bonnes dimensions
    Merci pour ces bonnes recettes

    1. Bonjour,
      Mon rectangle était de 13×17.
      Cm.
      Toutefois, il était moins large qu’un vrai Ipad mais mon carré en inox ne me permetait pas d’avoir une dimension adaptée.
      Et lorsque j’ai égalisé les bords, au moment de la pose du Chocolat de couverture, Les dimensions ont encore évolué.
      Concrètement, il faut partir d’un contentant rectangulaire que vous avez pour affiner les dimensions au moment du dressage du cake.

La recette vous plait ou vous l'avez tentée ? Laissez moi un petit mot😋