Cette recette de Gaufres vient de ma pote Valérie qu’elle a publié sur le groupe Companion Facebook “Nos idées recettes et astuces”.
La recette est archi facile, je te la donne au Companion et sans robot particulier.
Les Gaufres sont croustillantes à l’extérieur et super moëlleuses à l’intérieur : un régal !
Je les ai cuites avec mon gaufrier Tefal Snack Collection – click ici –.
La recette est donnée sans Companion et pour l’adaptation au Companion il suffit de lire les encadrés roses. Donc, si tu n’as pas le Companion, ne lis pas ce qui est rose, et si tu as le Companion, lis les encadrés roses pour les programmes au Companion.
Ingrédients :
- 120 g de beurre
- 1 litre de lait demi-écrémé
- 50 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 oeufs
- 10 de levure BOULANGÈRE sèche Bruggeman
- 600 g de farine
Instructions :
D’abord, dans un saladier ou dans le bol d’un robot, verser 20 cl (prélevé sur le 1 litre) de lait tiède (pas plus de 40°C et pas froid non plus, sinon la levure ne va pas s’activer si le lait est trop froid ou trop chaud et ta pâte ne va jamais pousser) avec la levure boulangère et mélanger : attendre 10 mn que ça bulle.
Faire fonde 120 g de beurre au micro-onde à la puissance la plus faible. Et attendre qu’il refroidisse. (sinon tu vas cuire tes oeufs !)
Puis dans un grand saladier : ajouter le beurre fondu au mélange lait + levure, les sucres puis les oeufs et mélanger.
Ajouter le reste du lait (80 cl si tu as bien suivi, parce qu’on a utilisé 20 cl pour réactiver la levure).
Et, ajouter la farine et pétrir avec le crochet d’un robot, jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois du robot. (ou à la main, avec toute mon admiration la plus sincère et la plus entière).
Au Companion : Dans le bol du Companion, muni du pétrisseur concasseur, mettre le beurre et programmer Vit.5/90°C/3 mn/
Ajouter les œufs et la levure et mélanger Vit.7/1mn.
Puis, ajouter le lait demi-écrémé et les sucres et mélanger, Vit.10/1 mn.
Ajouter la farine (600g) par le bouchon, petit à petit, en Vit.7 pendant environ 3 mn.
Et, laisser reposer dans le bol 1 heure (ou le soir pour le matin mais faut faire gaffe parce que la pâte gonfle un truc de fou !)
Laisser reposer 1 heure. OU toute la nuit si tu la prépares la veille pour le lendemain.
Et voilà, yapuka cuire dans ton gaufrier !
Bon app’ !
La cuisine est un partage et je suis heureuse de partager mes recettes que je mets un temps – fou – à publier sur le Blog. En effet, réaliser la recette en s’arrêtant pour prendre la photo (ou cadrer pour la vidéo), se laver les mains, continuer la recette, uploader les photos, rédiger l’article, réaliser l’harmonisation de la publication : c’est pratiquement une journée de boulot – non rémunéré. Tu peux partager cette recette où tu veux ; mais par égard, pour le temps que je passe à le faire – gratuitement- je te serai reconnaissante de partager l’URL de cette page et non pas des screens.
Partager des screens d’une recette du Blog sur les réseaux sociaux, c’est comme si tu avais fait tout le ménage chez toi et qu’on te disait : « cool, tu as nettoyé les WC ! » alors que tu as passé la journée à tout lessiver, tu vois ? Merci à toi !
Et, Merci de ne pas publier ma recette sur l’application Companion ou Cake Factory : si je ne le fais pas c’est parce que je ne peux pas y inscrire tous mes conseils et astuces pour réussir la recette !
Français
Cc !! Pour la levure on peux prendre n importe laquelle ? Merci beaucoup ☺️
Hello, il te suffit de prendre de la levure boulangère, Mais attention : je trouve qu’en dehors de la Brugeman, elles ont toutes un goût trop prononcé…
Merci Sofe, je suis tellement fière que tu partages ici et que cette recette puisse continuer à faire son bout de chemin et à faire plaisir aux gourmands
C’est moi qui te remercie de l’avoir partagée ❤️
Bonjour
Une erreur dans le déroulement de la recette (il n’est pas précisé de ne pas mettre tout le lait avec la levure ) et tu as mis dorure au lieu de levure dans le descriptif lol rien de grave 😁 ma pâte lève actuellement avec 7gr de levure sèche sans l’avoir activé par habitude 😉
Merci beaucoup pour ta lecture rigoureuse : je viens de modifier !
De rien
Bon par contre je suis désolée mais elle n’est pas a notre goût 😔 c’est très fade malgré ajout de vanille liquide et c’est une consistance loin de celle déjà faite et parfaite de yumlise. Merci quand-même 😘
Je suis étonnée parce qu’elle est archi validée depuis longtemps cette recette de Valerie par toutes celles qui l’ont faites (sur le groupe FB dont ma pote Valérie est l’Admin et où elle l’a diffusée il y a plusieurs années ) et chez moi, tous les ados amis de mon fils me la réclament sans cesser.
Après, la levure BRUGGEMAN est exceptionnelle et elle parfume à merveille la pâte.
Peut être que la levure que tu as pris est…bof 😅
Spa grave : ça fait une exception sur des centaines 😅et il faut des exceptions !
Et si tu n’as pas activé la levure boulangère : tout s’explique 😅
Je ne l’active jamais et je n’ai jamais eu de soucis,la pâte à parfaitement levée la dessus ça n’a rien a voir c’est juste une question de goût en effet ,c’est comme tout les goûts et les couleurs.. 😘