Tarte feuilletée poireaux lardons

Cette tarte feuilletée poireaux lardons c’est mon astuce pour faire manger des poireaux à mon ado qui n’aime pas vraiment ça ! Et bien, il a aimé !

C’est une recette peu calorique puisqu’elle ne contient que 293 calories la part, et au total comptabilise donc 1758 calories.

Elle est super simple à réaliser mais je plaide coupable… je ne prends que des poireaux congelés parce que les laver hyper bien, je n’y parviens jamais vraiment (même si je mets du cœur à l’ouvrage) et j’ai horreur d’avoir du sable quand j’en mange, pas toi ?

Allez, en route pour les maillots de bain !

Ingrédients pour 6 parts individuelles ou une grande tarte :

Instructions sans le Companion :

Cuire les poireaux comme indiqué sur votre paquet.

Préchauffer le four à 210°C à la fin de la cuisson des poireaux.

Dans une casserole ou une grande poêle chaude, ajouter les poireaux cuits, l’oignon émincé et les lardons. A cet stade, il n’est pas utile de rajouter de l’huile puisque le gras des lardons va rendre la matière grasse nécessaire pour parfumer savoureusement les poireaux et l’oignon émincé !

Faire revenir le tout à feu doux pendant 10 mn jusqu’à coloration des poireaux et des lardons.

Le cas échéant, et si il y a trop de liquide, passer à la passoire pour retirer l’excédent de liquide en pressant sur la préparation pour en faire sortir le maximum de liquide.

Remettre la préparation dans la poêle ou la casserole et ajouter la crème liquide et, à feu très doux, mélanger 5 mn.

A la fin, rajouter une pincée de piment d’Espelette et mélanger.

Garnir les empreintes silicone ou un moule à tarte siliconé – click ici – de la pâte feuilletée et la piquer à l’aide d’une fourchette.

Y verser les poireaux / lardons et enfourner pour 25 minutes de cuisson à 210°C dans le four préchauffé.

A consommer chaud ou tiède.

Instructions au Companion :

Dans le bol du Companion, ajouter à hauteur de mesure de l’eau. Mettre les émincés de poireaux dans le panier vapeur (Tasse bien pour que tout rentre !!). Programmer 20 Mn (ou le temps indiqué sur ton paquet), fonction vapeur.

Préchauffer le four à 210°C à la fin de la cuisson des poireaux.

Retirer le panier vapeur, vider l’eau du bol du Companion, le rincer et y mettre l’Ultrablade.

Couper un oignon en 4 et le mettre dans le robot : programmer Vitesse 11, 15 secondes.

Retirer l’Ultrablade et mettre le mélangeur. Ajouter les lardons, et les poireaux émincés. Programmer Cuission P2, soit Vitesse 3, 95°C, 15 mn, sans le bouchon.

Le cas échéant, et si il y a trop de liquide, passer à la passoire pour retirer l’excédent de liquide en pressant sur la préparation pour en faire sortir le maximum de liquide.

Remettre le tout dans le bol du robot, ajouter la crème liquide et programmer Vitesse4 /65°C/ 5 mn.

A la fin, rajouter une pincée de piment d’Espelette et mélanger.

Garnir les empreintes silicone ou le moule à tarte siliconé de la pâte feuilletée et la piquer à l’aide d’une fourchette.

Y verser les poireaux / lardons et enfourner pour 25 minutes de cuisson à 210°C dans le four préchauffé.

A consommer chaud ou tiède.

Bon app’ !

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2 réflexions au sujet de « Tarte feuilletée poireaux lardons »

    1. Bonjour Mali😘
      Je cuisine toujours avec ce que j’ai dans le frigo et je teste😂
      Et, ça marche. 😂heureusement ! (Des fois ça foire allègrement aussi hein🙈)

La recette vous plait ou vous l'avez tentée ? Laissez moi un petit mot😋

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