Tarte feuilletée poireaux lardons

Cette tarte feuilletée poireaux lardons c’est mon astuce pour faire manger des poireaux à mon ado qui n’aime pas vraiment ça ! Et bien, là il ADORE !

C’est une recette peu calorique puisqu’elle ne contient que 293 calories la part, et au total comptabilise donc 1758 calories.

Elle est super simple à réaliser et vraiment bonne !

Allez, en route pour les maillots de bain !

Ingrédients pour 6 parts individuelles ou une grande tarte :

• 1 pâte feuilletée du commerce ou une pâte feuilletée rapide maison – click ici –
• 600 g de poireaux émincés
• 200 g d’allumettes de lardons
• 1 oignon
• 20 cl de crème semi épaisse à 4%
• 2 oeufs,
• 70 g de fromage râpé
• Une pincée de Piment d’Espellette

Instructions sans le Companion :

Cuire les poireaux à la vapeur.

Dans une casserole ou une grande poêle chaude, ajouter les poireaux coupés et déjà cuits (à la vapeur c’est le top), l’oignon émincé et les lardons. A cet stade, il n’est pas utile de rajouter de l’huile puisque le gras des lardons va rendre la matière grasse nécessaire pour parfumer savoureusement les poireaux et l’oignon émincé !

Faire revenir le tout à feu doux pendant 10 mn jusqu’à coloration des poireaux et des lardons.

Le cas échéant, et si il y a trop de liquide, passer à la passoire pour retirer l’excédent de liquide en pressant sur la préparation pour en faire sortir le maximum de liquide.

Dans un grand saladier, mélanger la crème liquide avec les deux oeufs battus.

A la fin, rajouter une pincée de piment d’Espelette et mélanger.

Garnir les empreintes silicone ou un moule à tarte siliconé – click ici – ou encore un moule à charnière – click ici – de la pâte feuilletée et la piquer à l’aide d’une fourchette.

Y verser les poireaux / lardons, puis parsemer le fromage râpé et finir avec le mélange œufs/crème liquide et enfourner pour 25 minutes de cuisson à 210°C dans un four préchauffé.

A consommer chaud ou tiède.

Instructions au Companion :

Dans le bol du Companion, ajouter à hauteur de mesure de l’eau. Mettre le poireau coupé en rondelle dans le panier vapeur.

Programmer mode Vapeur 30 mn (ou le temps indiqué sur ton paquet si tu prends des poireaux congelés).

Retirer le panier vapeur, vider l’eau du bol du Companion, le rincer et y mettre l’Ultrablade.

Couper un oignon en 4 et le mettre dans le robot : programmer Vitesse 11, 15 secondes.

Retirer l’Ultrablade et mettre le mélangeur. Ajouter les lardons, et les poireaux émincés. Programmer Cuisson P2, soit Vitesse 3, 95°C, 15 mn, sans le bouchon.

Le cas échéant, et si il y a trop de liquide, passer à la passoire pour retirer l’excédent de liquide en pressant sur la préparation pour en faire sortir le maximum de liquide.

Réserver la préparation dans un saladier.

Dans le bol du robot lavé et muni du batteur, ajouter les oeufs et la crème liquide et une pincée de piment d’Espelette, et programmer Vitesse 7, 1 minute.

Garnir les empreintes silicone ou le moule à tarte siliconé de la pâte feuilletée et la piquer à l’aide d’une fourchette.

Y verser les poireaux / lardons, puis parsemer le fromage rapé et finir avec le mélange oeufs/crème liquide et enfourner pour 25 minutes de cuisson à 210°C dans le four préchauffé.

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A consommer chaud ou tiède.

Cette tarte aux poireaux lardons est super gourmande ! Avec une petite salade, c’est top !

Bon app’ !