Cette recette est tirée du blog de Mercotte et a été réalisée à l’aide de mon fidèle commis de cuisine, le Companion. Ingrédients : Pour les dômes de citron: 85 g de jus de citron jaune 85 g de jus de citron vert 2 œufs entiers 4 jaunes d’œufs 80 g de sucre semoule 2 […]
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“En cuisine, s’il y avait des secrets dans le passé, il n’y a plus de secrets aujourd’hui, parce que je pense que dans la notion de transmettre et de partager, les cuisiniers ont su le faire mieux que d’autres métiers”
Alain DUCASSE
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