Tarte salée courgettes et lardons

Je trouve souvent que par simplicité, rapidité, je cuisine trop de féculents et trop peu de légumes ; et en été c’est la saison des courgettes mais bon… spa un légume qui “m’excite” plus que ça…alors, j’ai décidé d’en faire un plat plus smart avec cette tarte courgettes et lardons !

Elle est archi simple à faire, naturellement, tu peux remplacer ma pâte brisée maison par une pâte du commerce mais franchement, elle est tellement simple à faire cette pâte brisés que ça serait dommage d’acheter un produit industriel avec plein d’additifs que tu ne connais pas ! (Mais après, hein, j’te juge pas du tout, tu fais comme tu veux et je te comprends).

Je te donne la recette avec ou sans le Companion – click ici-, et avec ou sans le Cake Factory – click ici- !

Ingrédients pour une grande tarte salée de courgettes et lardons OU deux tartes de diamètre 20 cm:

1 pâte brisée du commerce OU ma recette de pâte brisée est ici – click –

  • 1 oignon
  • 200 g de lardons fumés
  • 2 courgettes
  • 20 cl de crème fraîche
  • 3 œufs
  • 70 g d’Emmental râpé
  • sel, poivre

Instructions :

Préchauffer le four à 180°C.

Préparer la pâte et l’étaler dans un moule beurré et fariné. Piquer la pâte avec une fourchette.

Laver les courgettes et les râper avec leur peau.

Avec le Companion : utiliser l’accessoire râpe le plus fin et les râper.

Peler et émincer l’oignon.

Avec le Companion : mettre l’ultrablade, et l’oignon coupé en 2, 10 seconde, vitesse 11.

Faire revenir les oignons avec les lardons, à feu doux, sans ajout de matière grasse (les lardons vont en rendre suffisamment) puis ajouter les courgettes et laisser doucement réduire. Poivrer et saler si vous trouvez que les lardons n’ont pas suffisamment salés, à eux seuls.

Avec le Companion : mettre les lardons et l’oignon haché, et programmer Mijoté P1, 130°C, 5 mn, sans le bouchon. A la fin du programme, ajouter les courgettes et programmer, toujours sans le bouchon, P2, 95°C, 20 mn.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche.

Avec le Companion : Mettre les œufs et la crème fraîche avec l’accessoire batteur et programmer vitesse 7, 1 mn 30.

Disposer sur la pâte à tarte, le mélange courgettes/lardons/oignons puis ajouter l’emmental râpé sur toute la surface et finir en versant dessus le mélange crème/œufs.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C environ 30 minutes (à adapter selon les fours).

Avec le Cake Factory : programmer P1, gâteau à partager 40 minutes.

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