Gravity Cake Vanille M&M’S

Mon fils m’a demandée pour ses 16 ans un Gravity Cake Vanille M & M’s avec pour base un gâteau au yaourt (ça, c’est parce que je manquais de temps et que le gâteau au yaourt c’est vachement très beaucoup rapide, hein !).

Alors, évidemment, j’ai pris la recette de la meilleure Bloggeuse du monde, de la planète, de la Galaxie, j’ai nommé ma StarPétasse Christelle que toi tu connais sous le pseudonyme Il était une fois la Pâtisserie – click ici pour tomber sur sa recette – !

T’inquiète pour le “StarPétasse” c’est archi affectueux de ma part, parce que je connais Christelle, que j’appelle d’ailleurs Chris dans l’intimité, et qui a l’habitude que je lui mette la honte en l’affichant de toute mon affection sur les réseaux sociaux !

Bon, trêve de bla bla et voilà la recette de ce Gravity Cake qui se compose d’une base de gâteau yaourt, de pâte à tartiner et d’une ganache au chocolat au lai.

Ingrédients pour le Gâteau au Yaourt (pour un cercle de 20 cm) :

  • 1 pot de yaourt (non sucré de préférence)
  • 2 pots de sucre (1 seul si vous utilisez un yaourt sucré)
  • 3 œufs
  • 3 pots de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique (5 g)
  • 2 cuillères à café rases de bicarbonate de soude (5 g)
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 pot d’huile végétale (j’utilise de l’huile de pépin de raisin car elle n’a pas de goût)
  • 1 cuillère à soupe de vanille liquide
  • Pour tartiner l’intérieur du gâteau : pâte à tartiner, confiture, ganache etc

Ingrédients pour le nappage au chocolat au lait :

  • 20cl de crème liquide entière à 30%
  • 200g de chocolat

Ingrédients pour la décoration du Gravity Cake Vanille M&M’s :

  • 2 paquets de Fingers au chocolat au lait
  • 1 gros paquet et 1 mini paquets de M&M’s
  • Une paille en plastique (je sais c’est mal d’en avoir…) et une tige de sucette que tu rentreras dans la baguette pour la faire tenir.

Instruction pour le Gâteau au Yaourt :

Préchauffer le four à 180°C.

Verser le yaourt, les sucres et les œufs dans un saladier.
Mélanger bien.
Incorporer la farine tamisée (pour éviter les grumeaux), la levure, le bicarbonate et le sel.

Pour un gâteau au yaourt plus léger, tu peux remplacer 1 pot de farine par 1 pot de fécule de maïs.

Mélanger. Incorporer l’huile et mélanger.

Ajouter la vanille et mélanger jusqu’à avoir une pâte bien lisse et homogène.
Verser la préparation dans un moule à charnière beurré et fariné. Enfourner le gâteau au yaourt 45 minutes. Tu plantes la lame d’un couteau dans ton gâteau avant de le sortir et vérifier que la lame est sèche.

Une fois le gâteau refroidi : couper le dessus bombé, puis le couper en 2 et tartiner avec ce que tu veux ; moi, j’ai pris de la pâte à tartiner.

Instructions pour le nappage au chocolat du Gravity Cake Vanille M&M’s :

Faire chauffer la crème liquide jusqu’à voir des p’tite bubulles et stopper.

Couper le chocolat grossièrement et le faire fondre à la puissance la plus faible du micro-ondes pendant 3 x 30 secondes. Remuez chaque fois entre.

Verser la crème liquide chaude sur le chocolat jusqu’à totale absorption.

Verser le nappage après l’avoir laissé reposé 10 minutes pour qu’il ne soit pas trop liquide et napper le gâteau.

Récupérer l’excédent du chocolat pour coller les boules de M&M’s entre elles le moment venu.

Nappage chocolat

Instructions pour le montage du Gravity Cake Vanille M&M’s :

Remplir un sachet vide de M&M’s de Saupalin. Prendre un chouilla de ganache au chocolat pour faire coller la baguette aux faces internes du sachet. Prendre une pince à linge pour figer la soudure chocolatée.

Mettre le bâton de sucette à l’intérieur de la paille et planter la paille que tu auras pris soin de couper à la bonne hauteur pour qu’elle soit à la bonne hauteur.

Décorer avec les fingers. Et mettre les petites boules sur la surface du coté et sur le coté externe en bâtissant un mur pour le coté, en collant les M&M’s les uns sur les autres comme des briques avec le reste du nappage au chocolat.

Pour t’aider et que les boules tiennent bien et rapidement, prends du Spray réfrigérant – click ici –.

Tu peux faire sans le spray réfrigérant et si tu le fais : bah bon courage hein !!

Ensuite en badigeonner un peu sur la paille et coller les M&M’s.
Surtout, laisser bien chaque petite boule être bien collée avec le froid.

Voilà, c’était la recette du Gravity Cake Vanille M & M’s.

Pour la version au chocolat et carrée (et au Companion), c’est ici : https://www.wonderpetasse.com/gravity-cake-au-companion

Gravite Cake vanille

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