La Pizza pulled Chicken de Wonderpétasse

Pizza Pulled Chicken ou poulet effiloché comme aux USA

Cette pizza pulled chicken ou poulet effiloché, ça faisait un moment que je voulais tenter !

La recette est donnée au Cookéo parce que c’est carrément plus rapide qu’au four !

Ingrédients pour la Pizza Pulled Chicken :

  • Une pâte à pizza (j’ai pris ma recette de pâte à pizza inratable – click ici –)
  • 4 filets de poulet
  • 20 cl de bouillon de légumes (ou plus selon la taille de tes filets puisque le liquide devra bien recouvrir tes filets)
  • 1 boite de 400 g de tomates concassées
  • 2 càs de sauce barbecue
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 1 càs d’huile
  • 1 càc de piment doux
  • 1 càc de Curcuma (en option mais moi j’adore ça, alors j’en mets dès que je peux !)
  • sel
  • poivre

Instructions :

Eplucher, émincer l’oignon et l’ail. Les faire revenir dans le Cookéo en mode rissolage avec de l’huile. Ajouter le reste des ingrédients en recouvrant bien les filets de poulet.

Et lancer la cuisson Cookeo sous pression pour 20 mn.

Poulet effiloché sauce Wonderpétasse
A la fin de la cuisson

A la fin de la cuisson, à l’aide de deux fourchettes, ou plus facilement et plus rapidement, avec la feuille d’un robot, effilocher – le poulet doit se détacher facilement – la chair.

Poulet effiloché au robot Wonderpétasse
Le poulet effiloché avec la feuille de mon robot

Et mélanger le pulled Chicken à la sauce. Toute la sauce ! Le poulet effiloché va absorber beaucoup de liquide.

Poulet effiloché Wonderpétasse

Servir chaud, sur une pizza et rajouter de la Mozzarella rapée !

Pizza Poulet effiloché Wonderpétasse

(Sans le Cookéo, tu peux le faire au four. Mais il faudra que tu rajoutes du liquide et la cuisson dure environ 1h30 à 160°C en remuant souvent pour que le boulet soit bien dans la sauce. Tu sais que c’est fini quand la viande se détache facilement à la fourchette.)

Bon app’ !

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