Crumble aux framboises

Les framboises, avec le citron, c’est un fruit dont je ne me lasse pas; et quelques fois, chez mon maraîcher du coin, j’ai tendance à m’oublier en en  achetant plus que de raison ! Et après, il faut bien les manger ! Donc, pour une préparation gourmande et rapide : un bon crumble !

J’opte donc pour cette préparation gourmande assez souvent ! Ce crumble  aux framboises est génial parce qu’il se fait rapidement et que la pâte sablée sucrée se marie à merveille avec l’acidité des framboises.
J’adore quand c’est bon, simple et rapide !

Ingrédients pour 4 ramequins individuels : (ou un grand plat)

  • 100 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 100 g de poudre d’amande
  • Le jus d’un demi-citron

Instructions :

  • Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

    Mélanger délicatement les framboises et le jus de citron.

    Disposer les framboises dans le fond d’un gratin ou dans des ramequins individuels.

    Mélanger dans un saladier la farine, le sucre et la poudre d’amande.

    Ajouter le beurre coupé en dés. Il doit être assez ferme mais malléable.

    Malaxer avec le bout des doigts jusqu’à ce que la pâte s’émiette et prenne une texture granuleuse.

    Parsemer les framboises de la pâte à crumble puis enfourner pendant 20 à 25 minutes.

    Lorsque la croûte est bien dorée, sortir le crumble du four.

    Déguster tiède ou froid ce crumble aux framboises.

    Bon app’ !

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10 commentaires

  1. oui, pas de souci :

    Crumble salé aux tomates

    Ingrédients pour 6 personnes
    • 8 tomates
    • 100 g de parmesan
    • 100 g de farine
    • 80 g de beurre
    • quelques feuilles de basilic
    • 1 gousse d’ail
    • sel, poivre

    Préparation
    • Préchauffez le four à 180 °C
    • Lavez les tomates, coupez-les en 2
    • Épluchez l’ail et frottez-en un plat à gratin
    • Dans un saladier, mélangez le beurre, la farine et le parmesan. Le mélange doit être sableux
    • Disposez les tomates dans le plat, salez, poivrez et ciselez le basilic par-dessus
    • Emiettez la pâte à crumble sur les tomates et enfournez 30 min

    Les tomates n’étant pas encore gouteuses, je les ai pelées pour ne pas être gêné par la peau et j’ai ajouté un tout petit peu de sucre avant de mettre le crumble.

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