Les petites chouquettes, je ne m’en lasse pas ! Et vous ?
Ingrédients :
• 80 g de beurre
• 150 g de farine
• 4 œufs
• 100 g de sucre perlé
• 250 ml d’eau
• Sel
Préparation :
Préchauffer le four à 180 °C (th 6).
Dans le bol du robot muni du pétrisseur/concasseur, mettre 250 ml d’eau, le beurre en morceaux et le sel.
Lancer le robot en Vitesse 3 à 90 °C pendant 8 minutes.
Une fois le programme achevé, ajouter la farine et mélanger en Vitesse 6 pendant 2 minutes.
Mettre la pâte dans un saladier et lavez le bol à l’eau froide afin de le faire refroidir. Remettre la pâte dans le robot avec le pétrisseur/concasseur.
Régler le robot en Vitesse 6 et ajoutez les œufs un à un par le haut du robot. Laissez tourner pendant 2 minutes.
Recouvrir rez une plaque de papier cuisson ou d’une feuille de silicon.
À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille faites des petits tas de pâte, puis saupoudrez-les de sucre perlé.
Enfourner et faire cuire pendant 25 minutes. Vérifier la cuisson et ajuster. Les chouquettes doivent être dorées.
Bon app’ les chouquettes et les chouquouchoux !
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