Cake Pops

Les Cake Pops kezako ?
C’est une sucette ou un gâteau ?
Et bien c’est les deux !
C’est tout à la fois un gâteau en forme de sucette et une sucette au goût de gâteau !

C’est surtout le meilleur moyen de recycler un reste de quatre-quart, de génoise, avec un liant, roulé en boule et planté sur un bâtonnet qu’on plonge dans un glaçage à décorer de milles manières fantaisistes.

Plus simple : ça n’existe pas !

 

Cake Pop
Author: Wonderpétasse
Prep time:
Total time:
Ingredients
  • Un gâteau : Une génoise, ou un gâteau au chocolat ou un quatre-quart, ou un gâteau au chocolat
  • Un liant : une ganache ou une pâte à tartiner (Nutella, Spéculoos, Beurre de cacahuète etc) ou un formage type crème (Philadelphia, Mascarpone, Saint Moret etc)
  • Une ganache au chocolat : Portez 25 cl de crème à 30% à ébullition que vous versez sur 200 g de chocolat (noir, blanc, lait) haché grossièrement. Laisser reposer 2 minutes avant de mélanger délicatement du centre vers l’extérieur, à l’aide d’une spatule.
  • Des bâtonnets de sucette ou des cure dents.
Instructions
  1. Confectionner un gâteau ou utiliser un cake du commerce.
  2. Émiettez le gâteau bien refroidi à la main (ou au mixeur, ce que je préfère).
  3. Ajouter le liant au fur et à mesure et mélanger du bout des doigts (ou avec le dos de la spatule, je préfère aussi ne pas en avoir plein les doigts !).
  4. Modeler des boules bien rondes et lisses de la taille d’une grosse noix (environ 30 g).
  5. Placer au réfrigérateur au moins 1 heures (ou 20-30 minutes au congélateur). Les boules doivent être bien fermes, mais pas congelées : sinon elles craquèlent lors de l’introduction du bâtonnet.
  6. Tremper le bout du bâtonnet dans le glaçage sur 1,5 cm environ.
  7. Piquer le bâtonnet dans chaque boule jusqu’au milieu.
  8. Laisser sécher et durcir au frais en plantant vos bâtonnets surmontés des boules sur un polystyrène qui vous permettra de les espacer et de les faire tenir debout ou dans plusieurs verres. Ou mieux : il existe des supports vendus chez Zodio, Cultura etc.
  9. Ensuite, plonger entièrement la boule jusqu’à la base dans la ganache, sans trop la remuer.
  10. Laisser le glaçage s’écouler tout en tournant le bâtonnet de sucette et tapoter légèrement le bâton sur le bord du récipient pour retirer l’excédent.
  11. La déco :
  12. Décorer avec tout ce qu’il vous fait plaisir : paillettes sucrées, mini Shamallows, bonbons etc.
  13. Laisser sécher à température ambiante.
Notes
La ganache peut également servir de liant.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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4 commentaires

  1. Et bien j’ai appris quelque chose. Je n’ai jamais fait. C’est une super idée. Par contre je n’ai pas de bois de doigt ! Tu crois que je vais y arriver quand même ? Lot ????

    • Oui, Emmanuelle, mon fils avait bien aimé les confectionner lorsque j’en avais réalisés pour un des gouter d’anniversaire scolaire.

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