Boulettes de boeuf sauce tomate (au Cookéo ou pas)

Bon, il faut le reconnaître, souvent j’achète de la viande hachée chez mon formidable Boucher parce qu’elle est tellement belle, tellement fraîche que je visualise plein de plats sympathiques à faire et puis, paaaf, tout d’un coup je me transforme en Kinder (la Kinder, c’est la nana qui est brune d’apparence mais à l’intérieur elle est « Blonde » – pardon à toutes mes copines blondes, je sais que vous n’êtes pas sottes ! – ) et je ne sais plus quelle idée de plat j’avais envisagé quand je l’avais achetée !

 

Alors, sans chercher une recette particulière, j’ai réalisé ces sympathiques boulettes de bœuf parce que, comme toujours, je manquais de temps et que plus c’est rapide et simple, meilleur c’est !

 

Ingrédients :

Pour les boulettes :

  • 350 g de viande hachée,
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • De la Coriandre
  • Un œuf
  • Le mélange DUCROS 4 épices, du cumin (à adapter selon votre goût)
  • Du sel, du poivre

    Pour la sauce tomate :

  • Une boite de tomates concassées
  • Une petite boite de tomates concentrées (ou une grosse cuillère à soupe)
  • Un Cube de bouillon de Bœuf
  • 100 cl d’eau

Instructions :

Émincer l’oignon et passer l’ail dans un presse purée.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sauf ceux qui sont relatifs à la sauce tomate !

Former des boulettes :

Dans le Cookéo (ou une poêle lambda) huilée, déposer les boulettes et les faire dorer en les retournant.

Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomate, le Cube de bouillon de Bœuf, l’eau, le sel et le poivre.

Au Cookéo, lancer la cuisson rapide pour 8 minutes. Ou dans une mijoteuse, laisser mijoter entre 30 et 45 minutes.

Servir avec des pâtes !

 

Buon’ appetito !

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Tarte au camembert et tomates

J’Oublie souvent, hélas, des tomates dans le bac à légumes de mon réfrigérateur. Et lorsqu’elles sont bien trop mûres pour finir en salade, je trouve toujours le moyen de les cuisiner sous forme de tarte.

Il se trouve que bien souvent, aussi, le camembert subi le même sort : je mange rarement de fromage en fin de repas.

J’ai donc associé les deux pour en faire une tarte au camembert et tomates.

Cette tarte est simple et rapide à faire.

 

Ingredients :

Une pâte brisée du commerce ou la pâte brisée salée dont la recette se trouve ici

5 tomates

3 belles c à soupe de moutarde à l’ancienne

un petit camembert ou la moitié d’un grand

200 ml de crème fraîche (pour moi allégée à 4%) + 10 cl de lait

2 oeufs

Sel, poivre, thym.

 

Instructions :

Préparer votre pâte brisée maison ou prendre une pâte prête du commerce.

Etaler la pâte sur le plan de travail légèrement fariné puis la foncer comme ceci dans un moule beurré s’il n’est pas en silicone. Piquez la tarte avec une fourchette.

Préchauffer votre four à 180° (th 6)

Dans le fond de la tarte étaler la moutarde à l’ancienne comme ceci :

img_3755

Monder les tomates rapidement selon cette simple technique Ici et trancher les tomates pas trop finement. Les disposer sur la moutarde.

img_3757

Trancher le camembert en morceaux et les répartir sur les tomates.

img_3759

Préparer votre appareil en mélangeant les oeufs, la crème fraîche et le lait. Saler et poivrer et ajouter le thym (ou toute autre herbe de votre choix).
Verser la préparation sur la tarte :

img_3761

et enfourner pour 50  mn jusqu’à ce que la tarte soit dorée.

A savourer chaud ou froid.

Bon app’ provençal !

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Recette minceur Clafoutis aux tomates cerises avec ou sans Companion ultra rapide

A la recherche d’une recette minceur et rapide, je suis tombée amoureuse de cette délicieuse préparation : Clafoutis tomates cerise et basilic.

C’est tellement une réussite que je pense que je vais décliner ce clafoutis sans pâte de toutes les manières ! 146 calories de pur régal pour une part correspondant à une empreinte du moule 6 grands ronds de DEMARLES (le Clafoutis en entier fait donc 876 calories) ! Et sans Emmenthal râpé, c’est tout aussi bon et encore moins calorique mais avec… c’est plus gourmand !

Recette minceur CLAFOUTIS AUX TOMATES CERISE ET BASILIC : 5 mn + le temps de cuisson (plus rapide, ça n’existe pas !)

Vidéo la recette minceur Clafoutis aux tomates cerises

La recette minceur Clafoutis aux tomates cerises en vidéo – click ici-

IngrédientsPour 6 parts individuelles ou un grand plat :

  • 12 feuilles de basilic
  • 30 tomates cerises
  • 40 cl de lait
  • 3 œufs
  • 120 g de farine
  • (100 g d’Emmental râpé en option pour plus de gourmandise !)
  • Poivre, sel.

 

Préparation sans le Companion :

Préchauffer le four à 180°C

Laver les tomates cerises.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec la farine et le lait. J’utilise ce fouet, il est génial et évite les grumeaux :

Ajouter le fromage râpé,  poivrer et saler légèrement.

Beurrer un plat à gratin ou prendre un plat en silicone ou des empreintes individuelles en moule qu’il est inutile de graisser.

Mettre les tomates dedans (5, 6 par moules) et ciseler 2 feuilles de basilic au ciseau dans chaque moule. Pour ciseler rapidement, je me sers toujours du ciseau muni de la planche à découper : c’est archi rapide Click ici pour voir ce ciseau muni de la planche à découper –

Verser la préparation.

Enfourner pour 35 à 40 min.

Préparation avec le Companion :

Préchauffer le four à 180°C

Laver les tomates cerises.

Dans le Companion muni du batteur, fouetter les œufs avec la farine et le lait, vitesse 6, 2m30.
Ajouter le fromage râpé, poivrer et saler légèrement, vitesse 4, 10 secondes.

Beurrer un plat à gratin ou prendre un plat en silicone ou des empreintes individuelles en moule qu’il est inutile de graisser.

Mettre les tomates dedans (5, 6 par moules) et ciseler 2 feuilles de basilic au ciseau dans chaque moule.

Verser la préparation.

Enfourner pour 35 à 40 min.

A accompagner avec une petite salade pour repas léger.

Bon app’ allégé avec cette recette minceur Clafoutis aux tomates cerises !