Poulet lardons à ma façon

Cette recette est une de mes recettes « fonds de placard », une que tu fais un peu à la « wannaguène bistoufly » et qu’en suite ton fils te réclame tous les jours !

Elle se réalise dans un fait tout, tout simplement en laissant mijoter a minima 45 minutes ou pour les heureux possesseurs d’un Cookéo en 15 minutes.

Je l’accompagne invariablement de riz, pâtes ou pommes de terre.

Ingrédients :

  • 700 g de filet de poulet (6 filets environ)
  • 200 g de lardons
  • Un oignon
  • 2 gousses d’ail
  • Une boite de tomates concassées
  • Une petite boite de double concentré de tomate
  • Une portion de Kub Or (qui contient deux petits carrés)
  • 200 ml d’eau
  • Sel
  • Poivre
  • Origan

Instructions :

Eplucher l’oignon et l’émincer.

Eplucher l’ail et le réduire en purée avec un presse ail ou la lame d’un couteau.

Faire revenir les lardons en mode dorer. Lorsque les lardons commencent à dorer, ils créent de la matière grasse et il faut rajouter l’oignon émincé et l’ail réduit en purée. (cette méthode évite de rajouter de l’huile).

Ajouter le poulet et faire dorer.

Ajouter le reste des ingrédients et passer en mode cuisson rapide pour 15 mn.

Et voilà, simple et rapide !

Bon app’ !

 

 

Ma Quiche Lorraine à ma façon (donc pas vraiment Lorraine): oignons/lardons

La Quiche Lorraine, j’adore, je ne m’en lasse pas !

Mais je suis une méditerranéenne : si il n’y a pas d’oignons, d’épices ou d’ail, mon assiette a tendance à…. m’ennuyer !

Alors, cette association qui me vient de l’une de mes tantes qui m’a appris à la faire quand j’étais « jeune et belle » est un classique de ma cuisine que j’aime toujours autant maintenant que je suis moins jeune et… beaucoup plus intelligente !
Trêve de plaisanteries, la recette :

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée du commerce ou une faite maison (ma recette ici.
  • 2 oignons
  • 150 g de lardons nature
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème liquide (celle à 4% convient très bien)
  • 100 ml de lait
  • 100 g de fromage râpé

Instructions :

Dans un bol adapté au micro-ondes, mettre les oignons coupés en dés avec les lardons et mélanger le tout. Mettre à pleine puissance 6 à 8 minutes pour faire suer le mélange.


Les oignons doivent être fondants et les lardons cuits.

Égoutter le mélange pour retirer l’eau dégagée.

Etaler votre pâte dans un moule beurré ou un moule siliconé non beurré.

Piquer à la fourchette toute la surface de la pâte.

Verser le mélange lardons/oignons sur la pâte en le répartissant de manière homogène.


Saupoudrer de fromage râpé.


Dans un saladier, mélanger la crème, le lait et les oeufs et recouvrir votre quiche.


Enfourner dans un four préchauffé à 200°C, 35 minutes (à adapter selon les fours).


Bon app’

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