Pain au chocolat illusion

Pains au chocolat Illusion (Briochés)

Pour faire un vrai pain au chocolat, il faut une vraie pâte feuilletée levée et…j’ai toujours la flemme de massacrer une motte de beurre pour l’aplatir et faire les nombreux tours qui doivent reposer une demie heure, dans le frigo, entre chaque tour (bah kwâaaah, j’aime cuisiner/pâtisser mais j’ai une vie aussi en dehors de ma cuisine donc passer 6 heures en cuisine pour une pâte feuilletée maison bah… j’ai pas le temps, j’ai cours de licornes !) donc ces pains au chocolat Illusion (briochés) au Companion sont un super compromis !

Alors, lorsque j’ai vu cette recette intitulée pain au chocolat illusion qui ne me demandait que deux minutes de préparation de la pâte (juste le temps de sortir les ingrédients du placard et du frigo !), je me suis naturellement empressée de la tenter et je reconnais que j’ai été bluffée !

La cuisson est juste parfaite avec le Cake Factory – click ici pour lire l’article que je lui ai consacré – ! Mais au four traditionnel, ça marche bien aussi !

Bien sûr, ce ne sont pas des pains au chocolat feuilletés mais bien des pains au chocolat briochés. Donc, que tous les puristes du pain au chocolat/chocolatine détournent tout de suite les yeux de leur écran : NON, ce ne sont pas des pains au chocolat/chocolatines. Non, je ne suis pas une professionnelle du tout ni en pâtisserie ni en cuisine ni en… rien du tout. J’te partage juste une recette sympa, pas trop chiante à faire et plutôt très bonne (elle plait à mon fils et ceux qui viennent squatter pour le goûter et ils sont de plus en plus nombreux !).

Ils se congèlent très bien une fois cuits et retrouvent toute leur saveur après un rapide passage au four pour les réchauffer. Ils sont d’ailleurs meilleurs après un passage au four : je te le recommande, parce que le chocolat va légèrement fondre et c’est trop trop bon !

Mon fils les adore au p’tit déj ! J’en sors deux la veille au soir du congélateur : ils sont dans une boite en décongelant « pépère » à attendre d’être dégustés le lendemain matin en passant 15 secondes au micro ondes (une fois décongelés) et… on les « éclate » !

Et même moi, qui singulièrement n’est pas fan de chocolat du tout, j’en dévore bien volontiers avec mon café du matin (celui qui est vital, juste avant le second que je dois avaler pour être totalement réveillée).

Les barres de chocolat peuvent être achetées auprès de l’enseigne Zodio ou clik ici  ou tu peux demander à ton sympathique boulanger de t’en vendre. A défaut, des carrés de chocolat feront tout aussi bien l’affaire mais spa facile de couper un carré de chocolat dans la longueur !!

Ingrédients pour 16 pains au chocolat illusion:

  • 500 gr de farine
  • 80 gr de sucre
  • 120g de beurre pommade
  • 240 ml de lait tiède
  • 10 g de levure boulangère sèche (ou 20 g de fraîche)
  • 1 c à c de sel
  • barre de chocolat-click-  ou tablette coupée en barre

Instructions :

Dans le bol du robot Companion muni du couteau pétrisseur/concasseur, verser le lait et la levure, et programmer Vitesse 3, 40°C, 5 mn.

Ajouter la farine, le sucre, le beurre pommade, et le sel, lancez le programme P2.
A la fin du pétrissage, programmer la pousse à 35°C pendant 1 heure.
Une fois la pousse terminée, sortir la pâte, la dégazer (en mettant des coups de poings dedans : la partie que je préfère !) et la séparer en 2 boules égales.

Le façonnage:

Etaler chaque boule en rectangle de 20 sur 50 cm. Même si le rectangle n’est pas régulier, comme le mien !!

Puis couper avec une roulette à pizza – click ici – en deux chaque rectangle et couper dans la largeur 5 bandes de 10 cm de large (look la galerie de photo plus bas !)

Déposer une barre de chocolat (ou des carrés de chocolat) sur le bord de la bande de pâte et rouler 2 fois. Déposer une seconde barre de chocolat, et rouler jusqu’au bout.

Renouveler l’opération pour toutes les bandes de pâte.
Dorer, au pinceau alimentaire, les pains ainsi constitués avec un oeuf entier battu et un peu de lait (ou juste du lait : ça marche aussi !)


Laisser pousser environ 60 minutes dans votre four éteint (avec la lumière c’est parfait) ou dans un endroit tiède recouvert d’un torchon propre (sur ta box internet : c’est mortel !)

Préchauffer le four à 210°C. Mettre au four pour une quinzaine de minutes. A surveiller selon les fours.

Avec le Cake Factory, tu vas pouvoir faire 3 fournées, tu programmes en mode manuel 210°C 17 mn.

Bon app’ pour le p’tit déj ou le goûter avec ces petits pains chocolat illusion !

Abonnez-vous à ce blog par e-mail.

Saisissez votre adresse e-mail pour vous abonner à ce blog et recevoir une notification de chaque nouvel article par e-mail.

5 réflexions au sujet de « Pains au chocolat Illusion (Briochés) »

La recette vous plait ou vous l'avez tentée ? Laissez moi un petit mot😋

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.