Pain Pita au Companion

Ingrédients :

375 g de farine

9 g de levure boulangère sèche (la Brugeman à mon sens est la seule qui n’a aucun gout et qui lève bien)

20 cl d’eau tiède

1 c à c de sel

1 c à s d’huile d’olive

1/2 c à c de sucre en poudre

Instructions :

Mettre la levure et l’eau dans le bol, Vitesse 2, 35°C, 2mn30.

Puis ajouter la farine, le sel, le sucre, l’huile d’olive et lancer le programme P1 avec la lame pétrisseur concasseur.

Laisser pousser une heure à 35°C dans le bol du Companion.

Ensuite, dégazer la pâte. Roulez là en un boudin que vous coupez en 8 pâtons, que vous mettez sur un plan de travail fariné. Laissez reposer 10 mn.

A l’issue de ces 10 mn de levée, préchauffez votre four à 240°C, en y laissant une plaque dedans pour qu’elle soit bien chaude.

Etaler, sur votre plan de travail, les boules à l’aide d’un rouleau, en veillant à ce qu’elle soient fines mais pas trop.

Ensuite, disposez quatre pitotes ou plus si vous avez de la place directement sur la plaque chaude préalablement recouverte d’une feuille de cuisson et laissez cuire 6 à 7 mn maximum.

Je vous recommande de bien surveiller la cuisson car les pitotes ne doivent pas trop colorer. Très vite, vous verrez les pitotes lever créant la séparation qui permettra d’y mettre la garniture à posteriori.

20161121_205034000_ios

Il n’y a plus qu’à y mettre tout ce que vous aimerez dévorer pour un p’tit creux.

Bon app’ exotique ou classique !

La recette vous plait ou vous l'avez tentée ? Laissez moi un petit mot😋

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.