Gâteau Invisible aux pommes

Après le gâteau magique, il fallait que j’essaye le gâteau invisible aux pommes, un classique qui tourne sur la Blogosphère.

Ca doit être mon côté de quadragénaire fan d’Harry Potter qui m’attire vers toutes ces recettes à l’appellation fantastique !

Bon, tout de même, je me suis renseignée du pourquoi de cet adjectif : il a quoi d’Invisible ? Parce que je ne sais pas vous, mais moi je le vois clairement ce gâteau pourtant invisible!

En fait, il s’agit d’un gâteau qui est si riche en fruits, qu’on sent à peine la pâte qui demeure résiduelle et qui s’apparente à la consistance d’un flan ou d’une pâte à crêpe.

Et il est presqu’invisible pour la culpabilité qui peut être la nôtre lorsqu’on mange une pâtisserie tant il contient de fruits et peu de pâte. (Si en plus comme moi, tu remplaces le sucre par du Sucralose ou du Ginko, c’est peut être même ta bouée de sauvetage naturelle qui va devenir invisible, va savoir !)

Cette recette me vient de ma grande amie Martine qui cuisine et pâtisse des trucs géniaux et qui est admirable de créativité culinaire qu’elle partage toujours avec plaisir.

 

Gâteau Invisible aux pommes
Cuisine: French
Author: Wonderpétasse
Prep time:
Cook time:
Total time:
Selon la recette de Martine
Ingredients
  • 2 oeufs
  • 50 g de sucre (ou 1 cuillère à café de Ginko ou 5 g de Sucralose)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 20 g de beurre fondu (Saint Hubert 38% pour le côté invisible !)
  • 10 cl de lait
  • 70 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 4 grosses pommes ou 6 petites
Instructions
  1. Dans un saladier, fouetter les oeufs et les sucres jusqu’à blanchissement.
  2. Ajouter le beurre et le lait et mélanger.
  3. Ajouter le mélange farine, levure et sel et mélanger.
  4. Peler les pommes et les couper en tranches fines à l’aide d’une mandoline.
  5. Mettre les pommes dans le mélange de pâte en veillant à imprégner de pâte toutes les tranches de pommes.
  6. Verser la préparation dans un moule en silicone ou un moule beurré.
  7. Dans un four préchauffé à 180°C, cuire 40 minutes (à surveiller selon les fours).
  8. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

 

 

La pâte n’est quasiment pas visible puisqu’elle est sur chaque tranche sans être éparse dans le moule de cuisson. C’est l’imprégnation de chaque tranche qui, à la cuisson, va les lier et être suffisamment présente en bouche.

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8 réflexions au sujet de « Gâteau Invisible aux pommes »

  1. J’adore ce gâteau et je remplace la farine par de la Maïzena. Il est également très bon avec de la poire ! 🙂

    1. Bonjour, non parce que je fais tout en 3 mn avec un fouet. Mais si vous avez la râpe du Companion, c’est génial pour trancher finement les pommes 🍏

La recette vous plait ou vous l'avez tentée ? Laissez moi un petit mot😋

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