{"id":521,"date":"2017-01-03T22:01:10","date_gmt":"2017-01-03T21:01:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wonderpetasse.com\/?p=521"},"modified":"2017-09-10T01:50:27","modified_gmt":"2017-09-09T23:50:27","slug":"crevettes-a-la-coriandre-et-ses-vermicelles-de-riz-au-cookeo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wonderpetasse.com\/fr_fr\/crevettes-a-la-coriandre-et-ses-vermicelles-de-riz-au-cookeo\/","title":{"rendered":"Crevettes \u00e0 la Coriandre et ses vermicelles de riz au Cook\u00e9o"},"content":{"rendered":"

J’adore ces crevettes \u00e0 la Coriandre !<\/p>\n

Il fait froid, tout le monde l’aura remarqu\u00e9 hein ?! D\u00eener d’une soupe c’est id\u00e9al, mais mon ptit g\u00e9nie de bient\u00f4t 12 ans, lui, ce n’est pas trop son truc les crevettes alors que moi j’adore !<\/p>\n

J’adore aussi les soupes asiatiques avec des nouilles chinoises ou des ramens, celles servies dans des bols tellement grands qu’ils s’apparentent \u00e0 des saladiers.<\/p>\n

J’ai donc fouin\u00e9 dans mes placards et j’ai r\u00e9alis\u00e9 cette soupe “\u00e0 la vol\u00e9e”, un peu en me disant “\u00e7a passe ou \u00e7a casse” ! Et le verdict de mon ptit homme a \u00e9t\u00e9 sans appel “Ah ouaih, j’avais plus trop faim quand je l’ai vue, mais en fait c’est vraiment bon Mam’s !”<\/p>\n

Ouf ! Sauv\u00e9e !<\/p>\n

Je n’aime pourtant pas tout ce qui est \u00e0 base de noix de coco mais le lait de coco est parfait et parfume sans \u00eatre prononc\u00e9 ni trop pr\u00e9sent. J’ai \u00e9t\u00e9 bluff\u00e9e.<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 petits estomacs ou deux personnes en plat complet :<\/u><\/b><\/p>\n

Une trentaine (ou plus pour les gourmands) de grosses crevettes crues d\u00e9cortiqu\u00e9es
\n10 cl de lait de coco<\/p>\n

20 cl de fumet de poisson (2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de fumet de poisson Maggi \u00e0 r\u00e9hydrater dans l’eau)<\/p>\n

1 carotte,<\/p>\n

125 g de vermicelle de riz (de marque SUZI WAN pour moi, soit la moiti\u00e9 d’un paquet)<\/p>\n

1 dizaine de branches de Coriandre,<\/p>\n

Le jus press\u00e9 d’un demi-citron<\/p>\n

2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de Soja (sal\u00e9e)<\/p>\n

3 branches vertes d’oignon nouveau (pas l’oignon et exclusivement la partie verte),<\/p>\n

Piment d’espelette<\/p>\n

Sel (\u00e0 ajuster \u00e0 la fin de la cuisson parce que le Soja sale d\u00e9j\u00e0 la pr\u00e9paration) et poivre<\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/u><\/b> :<\/p>\n

R\u00e9hydrater pendant 5 minutes les vermicelles dans un grand saladier d’eau ti\u00e8de. Puis \u00e9goutter.<\/p>\n

Peler la carotte pour en retirer la peau et ensuite continuer de la peler dans la chaire pour en faire des tagliatelles.<\/p>\n

Dans le panier vapeur du Cook\u00e9o, mettre les tagliatelles de carotte en cuisson rapide 3 mn si vous les pr\u00e9f\u00e9rez fondantes comme moi. Puis sortez le panier vapeur et vider l’eau du Cook\u00e9o.<\/p>\n

\"\"<\/a>
\nPendant ce temps :<\/p>\n

Laver les branches vertes d’oignon, puis les couper en tron\u00e7on.<\/p>\n

D\u00e9cortiquer les crevettes crues.<\/p>\n

Laver et hacher grossi\u00e8rement la Coriandre.
\n\"\"<\/a>
\nR\u00e9hydrater deux cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de fumet de poisson dans 200 ml d’eau.<\/p>\n

Dans le Cook\u00e9o, mettre le fumet de poisson, le lait de Coco, les tagliatelles de carotte, la partie verte de l’oignon \u00e9minc\u00e9, le jus de citron, le piment d’Espelette, le soja, le poivre et les crevettes, m\u00e9langer le tout et cuire sous pression 1 mn.<\/p>\n

A la fin du programme, ouvrir le Cook\u00e9o et rajouter les vermicelles de riz. m\u00e9langer pour que les vermicelles s’impr\u00e8gnent du bouillon.<\/p>\n

Ajuster le sel en cas de besoin.<\/p>\n

Servir et rajouter de la Coriandre. Nota super Bene : la Coriandre parfume ce plat, elle est IM P\u00c9 RI EU SE ! Comme dirait Omar Sy dans les Intouchables “Pas de Coriandre, pas de soupe asiatique” ! C’est cette plante aromatique qui va relever tout le go\u00fbt du fumet et des crevettes et qui fait vraiment toute la diff\u00e9rence.
\nBon app’ au chaud !<\/p>\n

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