Pain Pita au Companion

Ingrédients :

375 g de farine

9 g de levure boulangère sèche (la Brugeman à mon sens est la seule qui n’a aucun gout et qui lève bien)

20 cl d’eau tiède

1 c à c de sel

1 c à s d’huile d’olive

1/2 c à c de sucre en poudre

Instructions :

Mettre la levure et l’eau dans le bol, Vitesse 2, 35°C, 2mn30.

Puis ajouter la farine, le sel, le sucre, l’huile d’olive et lancer le programme P1 avec la lame pétrisseur concasseur.

Laisser pousser une heure à 35°C dans le bol du Companion.

Ensuite, dégazer la pâte. Roulez là en un boudin que vous coupez en 8 pâtons, que vous mettez sur un plan de travail fariné. Laissez reposer 10 mn.

A l’issue de ces 10 mn de levée, préchauffez votre four à 240°C, en y laissant une plaque dedans pour qu’elle soit bien chaude.

Etaler, sur votre plan de travail, les boules à l’aide d’un rouleau, en veillant à ce qu’elle soient fines mais pas trop.

Ensuite, disposez quatre pitotes ou plus si vous avez de la place directement sur la plaque chaude préalablement recouverte d’une feuille de cuisson et laissez cuire 6 à 7 mn maximum.

Je vous recommande de bien surveiller la cuisson car les pitotes ne doivent pas trop colorer. Très vite, vous verrez les pitotes lever créant la séparation qui permettra d’y mettre la garniture à posteriori.

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Il n’y a plus qu’à y mettre tout ce que vous aimerez dévorer pour un p’tit creux.

Bon app’ exotique ou classique !

Recette minceur Clafoutis aux tomates cerises avec ou sans Companion ultra rapide

A la recherche d’une recette minceur et rapide, je suis tombée amoureuse de cette délicieuse préparation : Clafoutis tomates cerise et basilic.

C’est tellement une réussite que je pense que je vais décliner ce clafoutis sans pâte de toutes les manières ! 146 calories de pur régal pour une part correspondant à une empreinte du moule 6 grands ronds de DEMARLES (le Clafoutis en entier fait donc 876 calories) ! Et sans Emmenthal râpé, c’est tout aussi bon et encore moins calorique mais avec… c’est plus gourmand !

Recette minceur CLAFOUTIS AUX TOMATES CERISE ET BASILIC : 5 mn + le temps de cuisson (plus rapide, ça n’existe pas !)

Vidéo la recette minceur Clafoutis aux tomates cerises

La recette minceur Clafoutis aux tomates cerises en vidéo – click ici-

IngrédientsPour 6 parts individuelles ou un grand plat :

  • 12 feuilles de basilic
  • 30 tomates cerises
  • 40 cl de lait
  • 3 œufs
  • 120 g de farine
  • (100 g d’Emmental râpé en option pour plus de gourmandise !)
  • Poivre, sel.

 

Préparation sans le Companion :

Préchauffer le four à 180°C

Laver les tomates cerises.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec la farine et le lait. J’utilise ce fouet, il est génial et évite les grumeaux :

Ajouter le fromage râpé,  poivrer et saler légèrement.

Beurrer un plat à gratin ou prendre un plat en silicone ou des empreintes individuelles en moule qu’il est inutile de graisser.

Mettre les tomates dedans (5, 6 par moules) et ciseler 2 feuilles de basilic au ciseau dans chaque moule. Pour ciseler rapidement, je me sers toujours du ciseau muni de la planche à découper : c’est archi rapide Click ici pour voir ce ciseau muni de la planche à découper –

Verser la préparation.

Enfourner pour 35 à 40 min.

Préparation avec le Companion :

Préchauffer le four à 180°C

Laver les tomates cerises.

Dans le Companion muni du batteur, fouetter les œufs avec la farine et le lait, vitesse 6, 2m30.
Ajouter le fromage râpé, poivrer et saler légèrement, vitesse 4, 10 secondes.

Beurrer un plat à gratin ou prendre un plat en silicone ou des empreintes individuelles en moule qu’il est inutile de graisser.

Mettre les tomates dedans (5, 6 par moules) et ciseler 2 feuilles de basilic au ciseau dans chaque moule.

Verser la préparation.

Enfourner pour 35 à 40 min.

A accompagner avec une petite salade pour repas léger.

Bon app’ allégé avec cette recette minceur Clafoutis aux tomates cerises !