Cette brioche roulée à la pâte à tartiner est la toute première que j’ai réalisée quand j’ai eu le robot culinaire Companion et j’ai eu du mal à ne pas en manger la totalité tant elle est moelleuse et bonne.
On peut varier sa garniture : confiture, miel etc.
Ingrédients :
- 200 g de Nutella ou pâte à tartiner ou confiture etc
- 13 cl de lait demi-écrémé
- 1 sachet de levure boulanger (6 g) ou un cube de levure fraîche
- 3 jaunes d’œufs
- 300 g de farine T45
- 40 gr de sucre
- 40 gr de beurre mou
- du sucre perlé
Instructions :
Préchauffer le four à 165°.
Dans le bol du Companion muni de la lame pour pétrir et concasser, mettre le lait et la levure et faire chauffer à 35° en vitesse 5 pendant 3 min.
A la fin du programme, ajouter la farine, 2 jaunes d’œufs, le sucre et le beurre. Lancer le programme pâte P2. A l’issue du pétrissage, ouvrir le couvercle et retirer la lame du pétrisseur/concasseur (ça vous évitera d’avoir la pâte qui collera dessus pendant la pousse) et laisser la pâte pousser jusqu’à la fin du décompte du minuteur.
A la fin du programme et de la pousse, travailler la pâte à la main durant 1 min puis l’étaler afin de former un grand rectangle.
Etaler la garniture de votre choix dessus et la rouler sur elle-même en un gros boudin.
Couper dans la largeur ce boudin en tronçons de 5 cm environ.
Mettre ces tronçons dans un moule à cake, un rond ou carré à charnière que vous aurez préalablement graissé et fariné.
Laisser reposer et pousser une seconde fois durant 1h30 (dans votre four éteint ou comme je le préfère : dans votre micro-ondes pour l’effet de serre)
A la fin de cette seconde pousse, au pinceau alimentaire, badigeonner avec le dernier jaune d’œuf et saupoudrer de sucre perlé.
Enfourner pour 25 min.
Et savourer cette brioche roulée à la pâte à tartiner !
Bon app’ les sucrettes !
mmmmm…elle donne envie !!!!!
Ell est vraiment bonne !